A diferencia de las pastas tradicionales de trigo, esta variedad se elabora con una mezcla de cereales seleccionados para replicar el sabor y la firmeza originales:
Mezcla base: Maíz amarillo, maíz blanco, arroz y arroz integral.
Perfil nutricional (por cada 100 g):
Calorías: 359 kcal.
Proteínas: 8,1 g.
Carbohidratos: 73 g.
Fibra: 3,2 g (considerada fuente de fibra).

Cocción y Preparación
Están diseñados para no deshacerse durante el hervor, un problema común en pastas sin gluten:
Tiempo de cocción: 11 minutos para un punto normal o 10 minutos para "al dente".
Uso ideal: Su forma estriada es perfecta para salsas espesas como la Arrabbiata o con base de tomate y albahaca